いちご大福

▼材料

あんこ、苺…16ケ 片栗粉(打ち粉用)

 

A)白玉粉…150g グラニュー糖…120g 浄水…250cc

 

▼下準備

・苺をあんこで包んでおく

・生地に片栗粉をしっかりなじませておく

 

▼作り方

①Aをボウルに入れて溶かす。

②IRプレート170℃>エサンテを全体になじませ、ピッピっと合図があったら①を流し入れて8分程(この時ピッピがなる前に入れてしまったら10分程かかります)

フタをあけて生地の中央が膨れ上がったら一気に混ぜ一固まりにする。

③打ち粉の上におき、手で広く伸ばして苺の数だけ等分する。等分した生地は四角に伸ばして、用意してた苺の上からかぶせるように包み込む。

 

※生地を切る時は、包丁にも片栗粉をつけながら。

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