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アイスクリーム

●材料

卵 …3個(常温に戻しておく)

生クリーム… 200cc(冷蔵庫で冷やしておく)

砂糖…万能カップ 1(70g)

 

●作り方

①卵白と砂糖半分をFPウィスクでしっかりメレンゲにする→ボールに取り出す。

②生クリームと残りの砂糖をウィスクでまぜて固めのクリームを作る。

③②に卵黄入れて混ぜ、①へ移す。

④泡立て器でしっかり混ぜ、容器に流し入れ冷凍庫へ。

 

 

【追記】2017/08/14

・バニラビーンズを入れるとより本格的になります。

・バニラビーンズを入れるタイミングは、①のメレンゲがほぼ出来上がった時に一度FPを止めてバニラビーンズを入れて再度FPで少し混ぜました。

・バニラビーンズの使い方は以下の動画をご覧ください。

 

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